El atún: víctima de sus propiedades nutricionales
El atún es uno de los alimentos más populares del mundo. No es de extrañar que tenga su propio día mundial. Cada 2 de mayo se celebra el Día Mundial del Atún, una iniciativa destinada a concienciar sobre la importancia de este alimento en la dieta humana y su conservación como especie.
Es un pescado azul que pertenece a la familia Scombridae; un pez migratorio que se encuentra en todos los océanos del mundo, desde los trópicos hasta las zonas polares. Es grande, puede llegar a pesar más de 600 kg y medir hasta 3 metros de longitud.
Propiedades nutricionales del atún
El atún es muy valorado por su sabor y textura, pero también por sus propiedades nutricionales. Es rico en proteínas de alta calidad, vitaminas del grupo B, D y E, minerales como el hierro, el calcio y el magnesio, también es rico en selenio y ácidos grasos omega-3, que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares y mejorar el funcionamiento del cerebro.
Además, es una buena fuente de energía para el cuerpo y es bajo en grasas saturadas y calorías. Por eso es un alimento ideal para deportistas, niños en edad de crecimiento, mujeres embarazadas y cualquier persona que busque una dieta equilibrada y saludable. Y, por supuesto, al ser bajo en grasas saturadas y calorías, es una excelente opción para quienes buscan controlar su peso y mantener una dieta equilibrada.
El atún y su importancia en la alimentación humana
Ha sido un alimento importante para la humanidad durante miles de años. En la actualidad es uno de los pescados más populares en todo el mundo, tanto por su sabor como por sus propiedades nutricionales. Se puede encontrar en muchos platos diferentes, desde ensaladas y sándwiches hasta sushi y platos de cocina mediterránea.
Sin embargo, debido a la sobreexplotación de los recursos naturales, las poblaciones de atún en algunos océanos están disminuyendo rápidamente. El Día Mundial del Atún se celebra para concienciar sobre la necesidad de proteger las poblaciones de atún y promover una pesca sostenible, aquella que se realiza de manera responsable, asegurando que se mantengan las poblaciones de atún en el futuro y se protejan los ecosistemas marinos.
Naciones Unidas ha alertado de que este pescado es “víctima de su propio éxito”. Sus propiedades nutricionales lo han convertido en uno de los peces más amenazados ante el exceso de demanda. Según las últimas estimaciones, el 33,3% de las poblaciones de las siete especies principales están explotadas a niveles biológicamente insostenibles.
Atún congelado
En el mercado existen diferentes tipos de atún, fresco, congelado, como el atún rojo, el atún claro o el atún en lata. Esa variedad de presentaciones hace que sea más sencillo incluirlo en nuestra dieta y aprovechar todas sus propiedades nutricionales.
Desde Congelados Hiperxel queremos señalar la importancia, a la hora de elegir atún congelado, de fijarse en la calidad del producto, comprobando, entre otros aspectos, que haya sido congelado a una temperatura adecuada. En las tiendas de Congelados Hiperxel puedes adquirirlo en diferentes formatos: lomos, solomillos, ventresca… para que elijas el más adecuado a tus gustos y a la receta que vayas a preparar. Es un pescado muy versátil que se puede cocinar de muchas maneras diferentes, puede ser cocido, a la parrilla, al horno, en salsas…
En definitiva, es un alimento delicioso y nutritivo que merece ser celebrado en su propio día mundial. Además, es importante que tomemos conciencia sobre la importancia de su conservación y su consumo responsable, eligiendo siempre productos de pesca sostenible que garanticen la supervivencia de la especie. Celebra el próximo Día Mundial del Atún con un plato de atún delicioso y saludable.
