Buey

La mejor época para la pesca del buey de mar es entre agosto y diciembre, ya que es cuando presenta un mayor contenido en carne. Es entonces cuando se capturan, cuecen y ultracongelan los bueyes que puedes encontrar en Hiperxel. Piezas sometidas a una selección rigurosa donde se eligen solo las hembras llenas y con coral. De esta forma puedes disfrutar en cualquier momento del año de un producto que conserva su mejor calidad y toda su frescura. En Hiperxel también ponemos a tu disposición las pinzas del buey en diferentes tamaños, así como la carne de la pinza y del caparazón ya cocidas y desmigadas, ideales para añadir a salpicones. Quieres conocer mejor este extraordinario crustáceo? Te lo contamos aquí.