Rodajas de 200-300gr de pez espada, con piel y sin espinas. La carne compacta y aromática del pez espada dista mucho de un sabor tradicional a pescado, su parecido con la carne tanto en textura como en sabor hace del pez espada un pescado ideal para ir introduciendo este tipo de alimento en los niños.
EspecieESCUALOS/TUNIDOS
Nombre científicoXiphias gladius - SWO
ProcedenciaEspaña
Zona de pescaAtlántico, sudoriental - 47
Tipo de pescaCapturado
FormatoPiezas 200-300gr
Originario de España
Modo de empleo
Descongelar en refrigeración, sobre un recipiente con rejilla, y cocinar al gusto.