Vieira

La vieira es uno de los moluscos más apreciados de nuestra gastronomía, protagonista indiscutible de la cultura gallega, su concha es el símbolo jacobeo más difundido. Las vieiras son una excelente fuente de proteínas y vitaminas con un bajo conteido graso, son muy versátiles en la cocina y se pueden elaborar de diversas maneras para crear platos de lomás diferentes.