Langostino crocante

Elaboracion

• 1

  Descongelamos los langostinos en la nevera o sumergiéndolos unos minutos en agua fría, los pelamos y pinchamos en una brocheta.

• 2

  Batimos el ajo picado con un chorro de aceite de oliva con ayuda de la batidora y reservamos.

• 3

  Machacamos los maíces fritos en una bolsa de plástico, aplastándolos con un rodillo hasta que queden en trocitos pequeños, añadimos las semillas de sésamo y el pan rallado y mezclamos bien.

• 4

  Sazonamos ligeramente los langostinos embrochetados, los mojamos en el aceite de ajo y los empanamos con el polvo de maíz y sésamo.

• 5

  Freímos las brochetas en abundante aceite caliente hasta que queden bien doradas, escurrimos sobre papel absorbente y servimos acompañándolos de una mayonesa para mojar.