Muslos de pavo guisados con verduras y setas

Elaboracion

• 1

  Retiramos los muslos del congelador y lo dejamos descongelar en la nevera sobre un recipiente con rejilla y tapados.

• 2

  Les retiramos la piel y en una cazuela calentamos un chorrito de aceite de oliva e incorporamos los muslos de pavo. Doraremos la carne por todos los lados para sellarla. Retiramos de la cazuela y reservamos.

• 3

  En la misma cazuela, con el aceite de haber dorado el pavo, incorporamos la cebolla y el ajo directamente congelados. Cuando la cebolla esté blandita añadimos los muslos de pavo y salamos. Agregamos la cerveza y dejamos que se cocine unos minutos para que se evapore el alcohol. Incorporamos el agua y tapamos la cazuela. Dejamos que se cocine durante 1 hora aprox.

• 4

  Mientras, preparamos la guarnición: en una sartén con un chorrito de aceite de oliva bien caliente, añadimos las verduras con setas directamente congeladas. Cocinamos 2-3 min. a fuego fuerte y luego bajamos a fuego medio y añadimos el tomillo y la sal. Cocinamos la mezcla durante 6-8 minutos, removiendo constantemente.

• 5

  Cuando la carne esté lista, retiramos parte del caldo del guiso y lo incorporamos a las verduras. Continuamos el proceso de cocinado de las verduras durante 5 minutos más y reservamos.

• 6

  Deshuesamos la carne de los muslos y la servimos acompañada con las verduras estofadas.