Paté de buey de mar

Tiempo de preparación20 minutos

Comensales4

Dificultad

Fácil

Resumen

Lo que casi nunca falta en una mesa de fiesta es el marisco. De una manera o de otra, ya sea en forma de molusco o crustáceo, el marisco es in invitado asegurado a nuestras mesas. Si lo que queremos es salirnos un poco de lo habitual, el producto cocido sin más, y elaborar algún plato diferente, tenemos opciones. Pero además, lo que seguro también queremos es ahorrarnos algo de trabajo, simplificarnos las cosas, sin perjuicio del resultado, tenemos que pensárnoslo algo más. Os dejamos una de esas recetas sencillísimas, y sabrosas que os harán quedar como reyes en esas comidas o cenas especiales. El paté de buey de mar, elaborado con la carne de buey ya cocinada que tenemos en Hiperxel, nos ahorrará trabajo y nos asegurará un resultado perfecto. Convertir la carne de buey en un paté para que sirva de aperitivo de lujo a nuestros invitados será rápido y sencillo al contar con el producto ya cocido y limpio de restos. A partir de aquí, sólo nos queda potenciar su sabor, con los ingredientes que más nos gusten, alcaparras, pepinillos, mayonesa, son algunos de los acompañantes de este marisco para conseguir un bocado de lujo.

Ingredientes

Carne blanca de buey cocida Ver producto

125 g
Carne marron de buey cocida Ver producto

125 g
Huevo cocido

1 ud
Pan rallado

1 cda
Pepinillos en vinagre

6 ud
Alcaparras

1 cda
Mostaza

2 cdas
Kétchup

2 cdas
Mayonesa

2 cdas
Brandy

1 cda
Volovanes o canapés

Elaboracion

Descongelado de la carne de buey de mar

1

Descongelamos la carne del buey. Lo ideal es que la introduzcamos en un tupper con rejilla inferior y que guardemos ese tupper dentro del frigo de un día para otro. Es importante que el proceso de descongelado se haga poco a poco.

Preparación de paté de buey de mar

1

Una vez descongelada la carne de buey, la desmenuzamos en un bol.
2

Incorporamos el huevo cocido troceado, los pepinillos, las alcaparras, la mostaza, el ketchup y el pan rallado.
3

Trituramos hasta conseguir una mezcla homogénea, sin llegar a triturar en exceso, de tal forma que podamos apreciar la textura de la carne de buey.
4

Añadimos la mayonesa y un pequeño chorrito de brandy. Mezclamos bien y reservamos en el frigo hasta el momento en que vayamos a servirlo.
5

Servimos como relleno de unos volovanes o como crema para untar en unos pequeños canapés.